拝啓
なぜバンクーバーは東京より先に桜が咲くか疑問の昨今
みなさまにおかれましては、ますますご清栄のことと存じ上げます。
さて、幣トタン機構では、千利休や堺の商人のＷＡＢＩＳＡＢＩとヤクザ根性にみちたライフスタイルを
アバターの３Ｄメガネで立体的にとらえなおす学校
「堺ビジネススクール」を２０１０年３月１４日に開校いたします。
つきましては先日、＊第１回講座「いつもと違うホワイトデー！戦国料理で彼女をゲット！」に先駆け
千利休が茶会で生涯１６回も客に出したという、おやつ「ふのやき」再現試作検討会を
行いました。
本日はその模様をお伝えいたします。
＊２０１０年３月１４日戦国料理教室についてくわしくはこちらまで！
お申し込みはギャラリー「ナリワイ」まで
１：「ふのやき」の具、求肥をつくる
新宿の伊勢丹にダッシュし、餅粉をゲット。ほかのスーパーにもありそうですが・・。
餅粉を、弱火であたためている砂糖水で溶かしていきます。
２：「ふのやき」の具、白あんをつくる
今度はまたもや伊勢丹で買った粉の白あんを、弱火と水で溶かしていきます。
そして不安になるくらいの砂糖をぶっこみます！！！！
しかし砂糖は、現代のぜいたく品。昔は薩摩藩から輸入してたのかなあ？？
千利休が糖分を何で調達していたかくわしい方、ご一報ください！
とにかく練りまくります。
３： 「ふのやき」の具、ミラクル味噌をつくる
八丁味噌に、少量のこんぶ出汁、みりん、酒、粉山椒をくわえて練ります。
ちなみに、醤油が日本に普及したのは江戸時代。
千利休や信長、織部さんは、味噌の味付けしか知らないはずです！！！！
醤油が生まれたのは、「何々村のゴンベイが、たまたま大豆腐らせたらなんかうまい味したー！」
的な試行錯誤の結果らしいです。脱線しましたが・・
絶妙な山椒フレイバーのこの味噌がたまりません！！！！！！！！！！！！
これだけで小ライス５杯はいける（だったら大盛りたのめよ）という気持ちをおさえ
ついに、ふのやきの主役、皮をやくことに！！！！！！
